CONHECIMENTO NUTRICIONAL E ESTADO ANTROPOMÉTRICO DE ATLETAS UNIVERSITÁRIOS / NUTRITIONAL KNOWLEDGE AND ANTHROPOMETRIC STATUS OF UNIVERSITY ATHLETES / CONOCIMIENTO NUTRICIONAL Y ESTADO ANTROPOMÉTRICO DE ATLETAS UNIVERSITARIOS

Introdução O estudo do consumo alimentar fornece informações específicas sobre a ingestão de energia e nutrientes, podendo estar associado com o conhecimento sobre nutrição e alimentação. Nesse contexto, a entrada dos estudantes na universidade envolve uma tendência de transição nutricional e mudanças negativas no nível de atividade física, resultando em alterações importantes na sua composição corporal. Objetivo Analisar a relação entre perfil antropométrico e o conhecimento nutricional de atletas universitários de futebol. Métodos Participaram da pesquisa 37 universitários, jogadores de futebol, do sexo masculino, entre 18 e 28 anos, estudantes das áreas de Saúde e Biológica (SB), Tecnológica e Exatas (TE) e Humanas e Sociais (HS). Foram aferidas a massa corporal, estatura e dobras cutâneas (tricipital, subescapular, supra-ilíaca, abdominal e coxa medial). A fim de mensurar o conhecimento nutricional dos atletas, foi aplicado um questionário de conhecimento nutricional (QCN), traduzido, adaptado e validado para o Brasil. Para análise estatística foi utilizada correlação de Pearson e ANOVA one-way com post-hoc de Games-Howell. Resultados Foi observada diferença na massa corporal, estatura e massa livre de gordura (MLG) entre os atletas. Na comparação entre as áreas, verificou-se que não houve diferença significativa entre os estudantes da área SB em relação aos demais. Também foi observado que não houve diferenças significativas para a parte I, parte II ou total de acertos. Ainda houve correlação positiva, forte e significativa da área HS com a MLG. Observando-se as demais variáveis na área TE, foi encontrada correlação negativa e moderada. No restante das variáveis, as correlações entre a pontuação obtida no QCN e as variáveis de composição corporal foram fracas. Conclusão A amostra avaliada apresentou conhecimento nutricional moderado, verificando-se baixa associação deste com o perfil antropométrico. Os resultados também sugerem que o conhecimento nutricional, isoladamente, não é capaz de influenciar o comportamento alimentar.

Introduction The study of food consumption provides specific information on energy and nutrient intake, which may be associated to knowledge about food and nutrition. In this context, the entrance of students in university involves a trend of nutritional transition and negative changes in physical activity levels, resulting in significant changes in student's body composition. Objective To analyze the relationship between anthropometric profile and nutrition knowledge of university soccer players. Methods The participants were 37 male university soccer players, aged between 18 and 28 years old, students in the Health and Biological (HB), Technological and Exact (TE) and Human and Social (HS) areas. Body weight, height and skinfolds (triceps, subscapular, suprailiac, abdominal and medial thigh) were measured. In order to measure athletes' nutritional knowledge, we applied a nutritional knowledge questionnaire (NKQ), translated, adapted and validated for Brazil. For statistical analysis, Pearson's correlation and one-way ANOVA with Games-Howell post-hoc were used. Results Significant differences were observed in body mass, height and fat-free mass (FFM) among athletes. When comparing the areas, there was no significant difference between HB area students compared with others. It was also observed that there were no significant differences for part I, part II or total correct answers. There was also a positive, strong and significant correlation between HS and FFM. Observing other variables in TE area, a negative and moderate correlation was found. For the remaining variables, correlations between scores obtained in NKQ and body composition variables were weak. Conclusion The sample evaluated presented moderate nutritional knowledge, showing low association with the anthropometric profile. The results also suggest that nutritional knowledge alone is not able to influence eating behavior.

Introducción El estudio del consumo alimentario provee informaciones específicas sobre la ingestión de energía y nutrientes, pudiendo estar asociado con el conocimiento sobre nutrición y alimentación. En ese contexto, la entrada de los estudiantes a la universidad involucra una tendencia de transición nutricional y cambios negativos en el nivel de actividad física, resultando en alteraciones importantes en su composición corporal. Objetivo Analizar la relación entre perfil antropométrico y el conocimiento nutricional de atletas universitarios de fútbol. Métodos Participaron en la investigación 37 universitarios, jugadores de fútbol, del sexo masculino, entre 18 y 28 años, estudiantes de las áreas de Salud y Biológica (SB), Tecnológica y Exactas (TE) y Humanas y Sociales (HS). Fueron medidas la masa corporal, estatura y pliegues cutáneos (tricipital, subescapular, suprailíaco, abdominal y muslo medial). A fin de medir el conocimiento nutricional de los atletas, fue aplicado un cuestionario de conocimiento nutricional (QCN), traducido, adaptado y validado para Brasil. Para análisis estadístico fue usada la correlación de Pearson y ANOVA one-way con post-hoc de Games-Howell. Resultados Fue observada diferencia en la masa corporal, estatura y masa libre de grasa (MLG) entre los atletas. En la comparación entre las áreas, se verifico que no hubo diferencia significativa entre los estudiantes del área SB en relación a los demás. También se observó que no hubo diferencias significativas para la parte I, parte II o total de aciertos. Además, hubo correlación positiva, fuerte y significativa del área HS con la MLG. Observándose las demás variables en el área TE, fue encontrada correlación negativa y moderada. En el resto de las variables, las correlaciones entre la puntuación obtenida en el QCN y las variables de composición corporal fueron débiles. Conclusión La muestra evaluada presentó conocimiento nutricional moderado, verificándose baja asociación de éste con el perfil antropométrico. Los resultados también sugieren que el conocimiento nutricional, aisladamente, no es capaz de influenciar el comportamiento alimentario.

Influência do consumo alimentar e uso de suplementos no desempenho de paratletas brasileiros / Influence of food intake and use of supplements in performance of brazilian para-athletes / Influencia del consumo alimentario y uso de suplementos en el desempeño de paratletas brasileños

RESUMOIntrodução:Atletas de halterofilismo buscam aumentar sua força em relação ao peso corporal utilizando treinamento resistido e a nutrição como ferramentas para melhorar o desempenho. Apesar dos benefícios proporcionados por um adequado planejamento alimentar, muitos atletas utilizam estratégias inadequadas, manifestadas pela piora na composição corporal e no desempenho esportivo.Objetivo:Analisar o consumo energético e proteico e o uso de suplementos alimentares de paratletas a fim de avaliar a influência da estratégia dietética no desempenho.Métodos:Foram coletados dados pessoais, medidas antropométricas, informações referentes ao comportamento alimentar e da competição de 24 paratletas halterofilistas do sexo masculino.Resultados:A quantidade de calorias e as porções de macronutrientes consumidas pela alimentação foram em média 2.235,8 ± 694,92 kcal, 27 ± 11,55% proteínas, 46 ± 8,17% carboidratos e 27 ± 8,57% lipídeos. Dos atletas estudados, 87,5% relataram utilizar suplementos alimentares. Os atletas com maior índice de massa corporal (IMC) apresentaram menor ingestão energética e proteica relativa, maior somatório de dobras cutâneas e desempenho similar a dos demais estudados.Conclusão:A estratégia utilizada pelos atletas de maior massa corporal não propiciou melhoria direta no desempenho e influen-ciou negativamente na composição corporal. Este fato deve-se provavelmente à falta de adequação entre dieta e suplementação.

ABSTRACTIntroduction:Weightlifters seek to increase strength in relation to body mass using resistance training and nutrition as performance-enhancing tools. Despite the benefits provided by adequate nutritional planning, many athletes make use of unsuitable strategies, manifested by worse body composition and sports performance.Objective:Analyzing energy and protein consumption and the use of nutritional supplements in para-athletes in order to assess the influence of dietary strategy on performance.Methods:Personal data, anthropometric measures, as well as information on eating behavior and the competition have been collected from 24 male paralympic weightlifters.Results:The amount of calories and macronutrient intake in food averaged 2,235.8 ± 694.92 kcal, 27 ± 11.55% proteins, 46 ± 8.17% carbohydrates and 27 ± 8.57% lipids. Of the athletes studied, 87.5% reported using dietary supplements. Athletes with higher body mass index (BMI) exhibited lower energy and relative protein intake, higher sum of skinfolds and similar performance to the other athletes under study.Conclusion:The strategy used by athletes with higher body mass index did not directly improve performance and had a negative influence on body composition. This fact is probably due to inadequate adjusting of supplementation and diet.

RESUMENIntroducción:Los atletas de halterofilia buscan aumentar su fuerza en relación al peso corporal utilizando entrenamiento resistido y la nutrición como herramientas para mejorar el desempeño. A pesar de los beneficios proporcionados por una adecuada planificación alimentaria, muchos atletas utilizan estrategias inadecuadas, manifestadas por el empeoramiento en la composición corporal y en el desempeño deportivo.Objetivo:Analizar el consumo energético y proteico y el uso de suplementos alimentarios de paratletas a fin de evaluar la influencia de la estrategia dietética en el desempeño.Métodos:Fueron colectados datos personales, medidas antropométricas, informaciones referentes al comportamiento alimentario y de la competición de 24 paratle-tas halterofilistas del sexo masculino.Resultados:La cantidad de calorías y las porciones de macronutrientes consumidas por la alimentación fueron en un promedio de 2.235,8 ± 694,92 kcal, 27 ± 11,55% proteínas, 46 ± 8,17% carbohidratos y 27 ± 8,57% lípidos. De los atletas estudiados, 87,5% relataron utilizar suplementos alimentarios. Los atletas con mayor índice de masa corporal (IMC) presentaron menor ingestión energética y proteica relativa, mayor sumatoria de pliegues cutáneos y desempeño similar al de los demás estudiados.Conclusión:La estrategia utilizada por los atletas de mayor masa corporal no propició mejora directa en el desempeño e influenció negativamente en la composición corporal. Este hecho se debe probablemente a la falta de adecuación entre dieta y suplementación.

Contribuição das características antropométricas na predição dos estádios de maturação puberal de jovens do sexo masculino / Contribution of anthropometric characteristics to pubertal stage prediction in young male individuals

Objetivo: Identificar a contribuição de variáveis antropométricas para a predição do estádio maturacional em jovens do sexo masculino. Métodos: Estudo transversal, sendo investigados 190 sujeitos do sexo masculino, com idades entre 8 e 18 anos, selecionados aleatoriamente em escolas públicas e privadas de Natal. Foram selecionadas 32 variáveis antropométricas, todas avaliadas de acordo com as recomendações da International Society for the Advancement of Kineanthropometry (ISAK). A avaliação da maturação sexual se baseou na observação de dois especialistas experientes, que identificaram o desenvolvimento da genitália, segundo as recomendações propostas por Tanner (1962). Resultados: As variáveis antropométricas apresentaram um aumento significativo no decorrer do avanço do desenvolvimento puberal (p<0,05). As variáveis de altura troncocefálica, diâmetro biepicôndilo femural, perímetro de antebraço, dobra cutânea de tríceps, alturas ósseas tibial e acrômio-radial apresentaram a melhor relação para predição dos grupos maturacionais, sendo responsáveis por estimar os estádios puberais com índice de 76,3% de chance de acerto. Conclusão: As características antropométricas apresentaram diferenças significativas entre os momentos dos estádios maturacionais, sendo encontradas, de forma representativa, sete variáveis que melhor predizem os estádios de maturação sexual...

Objective: To identify the contribution of anthropometric variables to predict the maturational stage in young males. Methods: Cross-sectional study that enrolled 190 male subjects aged between eight and 18 years, randomly selected from public and private schools in Natal, Northeast Brazil. Thirtytwo anthropometric variables were measured following the recommendations of the International Society for the Advancement of Kineanthropometry (ISAK). The assessment of sexual maturation was based on the observation of two experienced experts, who identified the pubertal development according to Tanner guidelines (1962). Results: The anthropometric variables showed a significant increase of their values during the advancement of pubertal development (p<0.05). The following variables showed the best value for prediction of maturational groups: sitting height, femoral biepicondylar diameter, forearm girth, triceps skinfold, tibiale laterale and acromiale-radiale bonelenghts. These variables were able to estimate the pubertal stages in 76.3% of the sujects. Conclusion: The anthropometric characteristics showed significant differences between the moments of maturational stages, being found, representatively, seven variables that best predict the stages of sexual maturation...

Discriminant analysis of pubertal maturation in young males based on anthropometric characteristics / Analise discriminante da maturacao puberal de jovens do sexo masculino, a partir das caracteristicas antropometricas

The relationship between anthropometric variables and maturation stages is important for a more detailed monitoring of pubertal development and may provide a suitable tool for clinical diagnosis. The aim of this study was to analyze the predictive contribution of anthropometric variables to pubertal maturation using multivariate discriminant analysis. A total of 190 boys aged 8 to 18 years, from public and private schools in Natal, Brazil, participated in the study. Thirty-two anthropometric variables were measured and pubertal maturation was evaluated objectively by observing pubic hair development. Measures of central tendency and dispersion, inferential analysis of variance, and multivariate discriminant analysis were used for statistical analysis. Pubertal advancement was accompanied by significant changes in anthropometric variables (p<0.05). Discriminant analysis identified eight variables with a high predictive capacity of pubertal maturation: age, sitting height, biacromial breadth, acromiale-radiale, trochanterion-tibiale laterale and tibiale laterale bone lengths, and abdominal and forearm girths. The anthropometric variables showed a high correlation with the classification of pubertal maturation, demonstrating a high predictive level among them. These findings indicate the possibility of developing a predictive equation for pubertal stages.

A relação entre a antropometria e os momentos maturacionais é de grande importância para o acompanhamento mais detalhado do desenvolvimento puberal, pois pode ser considerado como um meio externo adequado para o diagnóstico clínico. O objetivo do presente estudo foi analisar a contribuição preditiva das variáveis antropométricas sobre a maturação puberal, a partir do método multivariado de análise discriminante. Foram avaliados 190 sujeitos do sexo masculino, entre oito e 18 anos, alunos de escolas públicas e privadas de Natal, Brasil. Trinta e duas variáveis antropométricas foram mensuradas e a avaliação da maturação puberal foi realizada a partir do método objetivo da pilosidade púbica. A estatística foi representada pelos valores de tendência central e seus derivados, e de forma inferencial, pela Análise de Variância e análise discriminante multivariada. O avanço dos estágios puberais foi acompanhado de modificações significativas das variáveis antropométricas (p< 0,05). A análise discriminante identificou oito variáveis com alta capacidade preditiva da maturação puberal, sendo elas a idade, ATC, diâmetro bi-acromial, comprimentos ósseos acrômio-radial, trocânter-tibial e tibial, e perimetrias de abdômen e antebraço. Estas variáveis foram responsáveis por estimar os estágios puberais com índice preditivo de 77,4% de chance de acerto, confirmando a alta relação entre estes parâmetros. As variáveis antropométricas apresentaram uma alta relação com a classificação da maturação puberal, demonstrando um alto nível preditivo entre elas, e confirmando a viabilidade da criação de uma equação preditiva dos estágios puberais.